Bocconcini al sugo "Tomato"

Iniziate preriscaldando il forno a 180°C e preparando la teglia: versate un filo d'olio extravergine d’oliva e distribuitelo uniformemente sul fondo, in modo che la carne non si attacchi in cottura.

Ora cuocete i piselli. Prendete una piccola casseruola, aggiungete un filo d’olio e fate scaldare leggermente. Versate i piselli, aggiungete un pizzico di sale e, se gradite, un po’ di pepe nero. Fate cuocere per 5-7 minuti a fuoco medio, mescolando ogni tanto, finché diventano teneri ma ancora di un bel colore verde brillante. Spegnete il fuoco e teneteli da parte.

Passate ora alla preparazione della teglia: disponete le fettine di carne sulla teglia, facendo attenzione a lasciare un po' di spazio tra una e l'altra. Prendete il sugo Tomato e versatelo su alcune delle fettine, distribuendolo delicatamente con un cucchiaio per coprire bene la carne. Questo sugo, ricco di sapori intensi grazie al cumino, alla curcuma e allo zenzero, darà un tocco speciale e aromatico alla ricetta.

Su ciascuna di queste fettine con il sugo, aggiungete una manciata di piselli preparati, una spolverata di pepe nero e un pezzetto di mozzarella per dare morbidezza al piatto. Infine, aggiungete un pizzico di cipolla tritata, che darà una nota fresca e leggermente pungente.

Passate ora alle altre fettine di carne, quelle senza sugo. Conditele con dei pezzetti di mozzarella, piselli e una spolverata di prezzemolo fresco. Aggiungete un pizzico di sale per esaltare i sapori e poi, con delicatezza, chiudete queste fettine su se stesse, formando dei piccoli bocconcini di carne ripiena. Disponeteli nella teglia accanto alle fettine condite con il sugo, in modo che tutti i sapori possano fondersi durante la cottura.

Per un tocco finale, aggiungete qualche goccia di salsa di soia su tutti i bocconcini. Aggiungete anche qualche altro pezzettino di cipolla, che servirà come decorazione e aggiungerà una nota aromatica.

Ora non vi resta che infornare la teglia. Cuocete per circa 15-20 minuti, o fino a quando la carne sarà cotta e la mozzarella inizierà a fondersi.

Quando la cottura è terminata, sfornate e servite i bocconcini ben caldi. Il risultato è un piatto che unisce sapori dolci e speziati, ideale per un pasto autunnale pieno di calore e comfort. Buon appetito!