Nativo del Valle del Nilo y la cuenca del Mediterráneo, se cultivó durante mucho tiempo en las zonas templadas de Europa, India y China. Hoy en día se distribuye tanto en América del Norte como del Sur. Tiene un sabor intenso y cálido con un regusto ligeramente amargo. Es fuente de proteínas y rico en minerales como hierro, fósforo, potasio y magnesio.

Originaria de la isla de Java, la pimienta cubeba es poco conocida en la tradición italiana, pero se utiliza mucho en la cocina indonesia y africana. Tiene un sabor picante con toques aromáticos, afrutados y delicados. Cultivada por sus muchas cualidades beneficiosas, tiene propiedades afrodisíacas, antioxidantes y depurativas.

Combinación de especias de la tradición culinaria india que se presenta en infinitas versiones, algunas más frecuentes y extendidas. Añade un toque picante a los alimentos. La unión de las diversas especias suma las propiedades beneficiosas individuales.

Originario de Asia tropical, particularmente de China e India, ahora se encuentra en todo el mundo. Tiene un aroma intenso y fresco y un sabor picante. Es excepcional como digestivo, antiinflamatorio y antioxidante.

Es una mezcla de especias típica del norte de la India. El tandoori se distribuye por todo el mundo y existen multitud de versiones. Nuestra receta está personalizada para armonizarse con nuestras salsas. Tiene las propiedades beneficiosas de las diversas especias que lo componen.

Aunque de origen mediterráneo, el cilantro se utiliza principalmente en la cocina india y sudamericana. Tiene un aroma dulce y delicado que acompaña pero no oculta el sabor de las salsas. Tiene propiedades antibacterianas y alivia la sensación de fatiga.

Planta cultivada ya hace 7000 años en México, el chile es hoy conocido y apreciado en todo el mundo. Se utiliza especialmente en el norte de África, el sur de Asia y, naturalmente, en México. La capsaicina le da su reconocida picazón. Potente antibacteriano, rico en Vitamina C y antioxidante.

Una mezcla india de especias, el curry, ha ganado fama mundial gracias a los comerciantes y colonos ingleses. Esta mezcla se presenta en muchas variantes, caracterizadas por diferentes grados de intensidad y picor.

Los frutos del cardamomo contienen muchos aceites esenciales y tienen un sabor afrutado y picante. Muchas mezclas de especias, típicas de la cocina india, incluyendo el curry y el masala, incluyen cardamomo. Es una especia muy apreciada en los países árabes y en Oriente, de hecho, también se utiliza para aromatizar el café y el té negro.

Especie originaria del sudeste asiático, de sabor amargo y picante. Por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, se utiliza mucho como desintoxicante para el organismo. En la actualidad, la India es su principal productor y consumidor a nivel mundial.