Faraona al forno

Pulisci la faraona, taglia l’aglio, la cipolla e un limone. Metti la faraona in una teglia. Farciscila con l’aglio, cipolla, rosmarino, vino bianco o prosecco, mezzo limone e un pomodorino.

In seguito, sposta la faraona in un contenitore capiente e aggiungi sale, pepe, vino bianco, pomodorini e delle fettine di lardo. A questo punto, copri la terrina con l’alluminio e lasci riposare in frigo, per una marinatura che dovrà durare 24 ore. Passate le 24 ore, prepara una teglia con la carta da forno, ungila e posiziona sopra la faraona così com’è.

Mi raccomando, rimetti sopra il lardo di Colonnata per la cottura, così da evitare che la carne si asciughi troppo mantenendola tenera e succulente. A questo punto, metti inforna la faraona a 170°C, trascorsi 60 minuti, tirala fuori, oliala con il sughetto della teglia e infornala nuovamente a 180°C per gli ultimi 15 minuti. Ora la faraona è pronta! Fai pure riferimento al video tutorial! Noi per qualsiasi dubbio siamo a tua disposizione. Buon appetito!