Focaccia fatta in casa

In una ciotola capiente, mescolate la farina e il sale. Sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero, lasciandolo riposare per qualche minuto finché non si attiva (se usate lievito fresco). Unite l'acqua con il lievito alla farina e aggiungete l'olio. Impastate il tutto fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Se risulta troppo appiccicoso, potete aggiungere un po' di farina, ma senza esagerare.

Coprite la ciotola con un panno umido o pellicola trasparente e lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.

Una volta che l’impasto è lievitato, trasferitelo su una teglia unta d’olio. Con le mani unte, stendetelo delicatamente sulla superficie della teglia, senza schiacciarlo troppo, per mantenere la lievitazione. In una ciotolina, mescolate dell'acqua con sale, quindi versatela sull'impasto e, con le dita, create dei buchi distribuiti uniformemente. Lasciate riposare l’impasto steso per altri 30 minuti.

Condite come preferite. Potete aggiungere pomodorini tagliati a metà, olive, rosmarino o altri ingredienti a piacere. Noi consigliamo di utilizzare i nostri sughi al pomodoro, in particolare Olives Tomato.

Per la cottura preriscaldate il forno a 220°C. Infornate la focaccia per 25-30 minuti, o fino a quando non sarà dorata in superficie e ben cotta all'interno. Controllate la cottura sollevando leggermente la base della focaccia con una spatola: se è dorata, è pronta.

Una volta sfornata, lasciate raffreddare la focaccia su una gratella per qualche minuto prima di tagliarla. Potete gustarla così com'è oppure accompagnarla con altri ingredienti freschi a piacere.

Per qualsiasi dubbio o per le dosi in base al numero dei commensali, siamo a vostra disposizione! Buon appetito!