Lasagne al forno

Preparazione della besciamella:
In una pentola, scaldate il latte senza portarlo a ebollizione. In una ciotola, sbattete 2–3 uova aggiungendo gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea e densa. Quando il latte è caldo, aggiungete il composto di uova mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Continuate la cottura a fuoco medio-basso fino a quando la besciamella si addensa, quindi regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto.

Preparazione:
Se desiderate preparare il ragù in casa, non esitate a contattarci per ottenere la ricetta dettagliata. Per quanto riguarda i funghi, puliteli e tagliateli a fette sottili. Cuoceteli in una padella con un filo di olio extravergine di oliva fino a renderli morbidi. Aggiungete quindi i piselli e cuocete per altri 5 minuti. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.

Assemblaggio:
Preriscaldate il forno a 180°C. Iniziate stendendo uno strato di besciamella sul fondo di una teglia da forno leggermente unta con olio EVO. Disponete sopra uno strato di pasta fresca per lasagne. Aggiungete uno strato di ragù, seguito da funghi, piselli e formaggio grana. Continuate a creare gli strati alternando pasta, besciamella, ragù e il misto di funghi, piselli e grana fino a esaurire gli ingredienti. Assicuratevi di terminare con uno strato di besciamella e ragù.

Infornate il pasticcio e cuocete per circa 30–40 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante. Una volta cotto, lasciate riposare il pasticcio per alcuni minuti prima di tagliarlo e servirlo.

Buon appetito! 😋

Per qualsiasi dubbio, siamo sempre a vostra disposizione.