Pollo con patate e pomodorini

Prendete le patate e tagliatele a spicchi di dimensioni uniformi. Lavatele accuratamente sotto acqua corrente per eliminare l'amido in eccesso.Asciugate le patate con un panno pulito o con carta assorbente da cucina.

Prendete il pollo disossato e sistematelo su una teglia da forno. Sbucciate gli spicchi d'aglio e tritateli finemente. Condite il pollo con l'aglio tritato, sale, pepe nero e un generoso filo di olio extravergine d'oliva. Massaggiate bene il condimento sul pollo per farlo penetrare nelle carni.

Aggiungete le patate condite intorno al pollo sulla teglia. Condite con sale, pepe nero e un filo di olio extravergine d'oliva. Mescolate bene per distribuire uniformemente il condimento.

Spolverate le patate e il pollo con paprika a piacere. Lavate i pomodorini e aggiungeteli interi o tagliati a metà sulla teglia. Disponete i rametti di rosmarino tra il pollo e le patate per aggiungere aroma durante la cottura.

Cottura al BBQ: Preriscaldate il vostro BBQ a una temperatura media-alta (circa 200°C). Sistemate la teglia con il pollo e le patate nel BBQ e chiudete il coperchio. Cuocete per circa 1 ora, controllando di tanto in tanto e mescolando le patate per garantire una cottura uniforme. Il pollo sarà pronto quando avrà raggiunto una temperatura interna di circa 75°C e le patate saranno dorate e croccanti.
Se volete preparare il Pollo Arrosto con Patate e Pomodorini al forno invece che al BBQ, potete seguire queste indicazioni. La ricetta rimane sostanzialmente la stessa, con alcuni aggiustamenti per l'uso del forno.

Cottura al forno: Preriscaldate il forno a 200°C. Sistemate la teglia con il pollo, le patate, i pomodorini e il rosmarino nel forno preriscaldato. Cuocete per circa 45 minuti, mescolando le patate a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
Dopo i primi 45 minuti, controllate la cottura del pollo e delle patate. Se necessario, continuate la cottura per altri 15 minuti o fino a quando il pollo non avrà raggiunto una temperatura interna di circa 75°C e le patate saranno dorate e croccanti. Per una croccantezza extra, potete accendere il grill negli ultimi 5 minuti di cottura, monitorando attentamente per evitare che bruci.

Una volta cotto, rimuovete la teglia con attenzione. Lasciate riposare il pollo per qualche minuto prima di tagliarlo. Servite il pollo arrosto con le patate e i pomodorini.

Buon appetito! Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena all'aperto, con una cottura che esalta gli ingredienti semplici e genuini. Per le dosi in base al numero dei commensali e per qualsiasi dubbio, siamo sempre a vostra disposizione!