Polpo con peperoni e feta greca

Tagliare a striscioline i peperoni, coprirli con succo di limone e 3 pizzichi di sale e lasciarli marinare per una notte.

Immergere i tentacoli di Polpo nell’acqua in ebollizione e lessarli per circa 50 minuti.

Scolarli e passarli in padella con dell’olio extra vergine d’oliva, aglio, sale grosso e pomodorini datterino fino a doratura.

Adagiare i tentacoli sul piatto, aggiungere la feta greca tagliata a pezzettini, i peperoni marinati e scolati, la cipolla tagliata a julienne e del prezzemolo, succo di limone e pepe cileno.

Alla fine un filo d’olio extra vergine d’oliva. 
Segnare i 4 punti cardinali del piatto con la crema di aceto balsamico.

Il piatto è servito!