Hausgemachte Focaccia

In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Die Hefe zusammen mit dem Zucker in warmem Wasser auflösen und einige Minuten ruhen lassen, bis sie aktiviert wird (bei frischer Hefe). Das Wasser mit der Hefe zum Mehl geben und das Öl hinzufügen. Alles kneten, bis ein weicher und elastischer Teig entsteht. Sollte er zu klebrig sein, können Sie etwas Mehl hinzufügen, aber nicht zu viel.

Die Schüssel mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Sobald der Teig aufgegangen ist, auf ein geöltes Backblech legen. Mit geölten Händen vorsichtig auf der Oberfläche verteilen, ohne zu stark zu drücken, um die Luft im Teig zu erhalten. In einer kleinen Schüssel Wasser mit Salz mischen, über den Teig gießen und mit den Fingern gleichmäßig Löcher eindrücken. Den ausgebreiteten Teig weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Nach Belieben würzen. Sie können halbierte Kirschtomaten, Oliven, Rosmarin oder andere Zutaten hinzufügen. Wir empfehlen unsere Tomatensoßen, insbesondere Olives Tomato.

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Focaccia 25-30 Minuten backen, oder bis sie oben goldbraun und innen gut durchgebacken ist. Die Garstufe kontrollieren, indem Sie die Basis der Focaccia leicht mit einem Spatel anheben: Wenn sie goldbraun ist, ist sie fertig.

Nach dem Backen die Focaccia einige Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor Sie sie schneiden. Sie können sie pur genießen oder mit frischen Zutaten Ihrer Wahl kombinieren.

Bei Fragen oder zur Anpassung der Mengen je nach Anzahl der Gäste stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung! Guten Appetit!