Stammt ursprünglich aus dem Niltal und dem Mittelmeerraum, wurde lange Zeit in den gemäßigten Klimazonen Europas, Indiens und Chinas angebaut. Heute ist er sowohl in Nord- als auch in Südamerika weit verbreitet. Er hat eine intensive, warme Note mit leicht bitterem Abgang. Er ist eine Proteinquelle und reich an Mineralsalzen wie Eisen, Phosphor, Kalium und Magnesium

Der von der Insel Java stammende Kubebenpfeffer ist in der italienischen Tradition wenig bekannt, wird aber in der indonesischen und afrikanischen Küche häufig verwendet. Er hat einen scharfen Geschmack mit aromatisch, fruchtig, feiner Note. Er wird wegen seiner zahlreichen positiven Qualitäten sehr geschätzt, sprich aphrodisierende, antioxidative und reinigende Eigenschaften.

Diese Gewürzmischung der indischen Küchentradition gibt es in unzähligen Varianten, einige davon sind häufiger und weiter verbreitet. Sie verleiht den Speisen eine pikante Note. Die Gewürzmischung vereint die jeweils einzelnen positiven Eigenschaften der enthaltenen Gewürze.

Stammt ursprünglich aus dem tropischen Asien, vor allem aus China und Indien, und ist heute weltweit zu finden. Er hat ein intensives, frisches Aroma und einen scharfen Geschmack. Er hat außergewöhnliche verdauungsfördernde, entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. 

Eine für Nordindien typische Gewürzmischung. Tandoori ist weltweit verbreitet und es gibt viele Varianten. Unser Rezept ist speziell auf unsere Soßen abgestimmt. Die Mischung vereint all die wohltuenden Eigenschaften der einzelnen Gewürze.

Koriander stammt eigentlich aus dem Mittelmeerraum, wird aber hauptsächlich in der indischen und südamerikanischen Küche verwendet. Er hat ein süßliches, mildes Aroma, das den Geschmack der Soßen begleitet, aber nicht überdeckt. Er hat antibakterielle Eigenschaften und wirkt gegen Ermüdungserscheinungen.

Chili wurde bereits vor 7000 Jahren in Mexiko angebaut, heute ist Chili weltweit bekannt und beliebt. Vor allem in Nordafrika, Südasien und natürlich in Mexiko wird er häufig verwendet. Das Capsaicin verleiht ihm seine berühmte Schärfe. Starke antibakterielle Wirkung, reich an Vitamin C und Antioxidantien

Curry, eine indische Gewürzmischung, erlangte dank der britischen Kaufleute und Kolonien Weltruhm. Es gibt viele Curryvarianten, die sich geschmacklich durch unterschiedliche Intensität und Schärfe auszeichnen.

Kardamomfrüchte enthalten viele ätherische Öle und haben einen fruchtig-würzigen Geschmack. Viele typisch indische Gewürzmischungen, darunter Curry und Masala, enthalten Kardamom. In den arabischen Ländern und im Orient ist Kardamom ein beliebtes Gewürz, das auch zum Aromatisieren von Kaffee und schwarzem Tee verwendet wird.

Dieses bitter und pikant schmeckende Gewürz stammt aus Südostasien. Es besitzt antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, daher wird es häufig als Entgiftungsmittel für den Körper verwendet. Bis heute ist Indien der weltweit führende Erzeuger und Verbraucher.