Linguine mit Venusmuscheln

Reinigen Sie die Venusmuscheln gründlich unter fließendem Wasser, um eventuelle Sandreste zu entfernen.

In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, um die Linguine zu kochen.

In der Zwischenzeit eine Chilischote fein hacken.

Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze das Olivenöl. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die Chilischote und ein paar Zitronenscheiben hinzu und braten Sie alles für ein paar Minuten an, bis der Knoblauch goldbraun ist, achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen.

Fügen Sie die Venusmuscheln in die Pfanne und decken Sie diese mit einem Deckel ab. Kochen Sie die Muscheln bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 5-7 Minuten, bis sie sich öffnen.

Nehmen Sie die geöffneten Muscheln aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite. Entfernen Sie das Muschelfleisch aus den Schalen und legen Sie es beiseite.

Fügen Sie eine Kelle kochendes Wasser in die Muschelschalen und geben Sie den Rest in die Pfanne.

Wenn die Linguine al dente sind, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne mit der Muschelsauce. Fügen Sie die Muscheln und gehackte Petersilie, vermischt mit Semmelbröseln, hinzu.

Gut mischen, um alle Zutaten zu kombinieren, und bei Bedarf mit Salz abschmecken.

Servieren Sie die Linguine mit Venusmuscheln heiß.

Guten Appetit! Für die Mengenanpassung je nach Anzahl der Gäste und bei Fragen stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung.