Spaghetti mit scampi alla "busara"
30’ min.
Mittel
4 Personen
- 350g Spaghetti
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 15 frische Garnelen
- 1 Tomato
- 2 Gläser Weißwein
- Salz nach Bedarf
- Natives Olivenöl nach Bedarf
- Pfeffer nach Bedarf
- Gehackte frische Petersilie nach Bedarf
In einem großen Topf die gehackte Zwiebel und die Knoblauchzehen in einem Schuss extra natives Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
Die Scampi und eine Prise Salz hinzufügen. Etwa 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind, und beiseitestellen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente sind.
Unsere Tomatensauce in den Topf geben, zusammen mit den angebratenen Scampi und einem halben Glas vom Nudelkochwasser. 10 Sekunden bei mittlerer Hitze rühren, dann sofort die al dente gekochten Spaghetti hinzufügen und bei starker Hitze schwenken. Nach Belieben mit fein gehackter frischer Petersilie verfeinern.
Das Gericht heiß servieren, begleitet von einem Glas trockenen Weißwein und... guten Appetit!
Bei Fragen stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung.
