Zucchiniblüten

Beginnen Sie damit, den äußeren Stiel der Zucchiniblüten bis zum weichen Teil zu entfernen. Wenn Sie möchten, können Sie auch den inneren Stempel entfernen, aber dies ist optional. Einige bevorzugen es, ihn zu lassen, da er den frittierten Blüten eine besondere Süße verleiht. Wir empfehlen Ihnen, beide Versionen auszuprobieren, um herauszufinden, welche Ihnen am besten schmeckt.

Mischen Sie in einer großen Schüssel 150 g Mehl mit einer Prise Salz. Wenn Sie einen reichhaltigeren Teig bevorzugen, können Sie 1 Ei hinzufügen. Gießen Sie langsam 200 ml kaltes Sprudelwasser ein und verrühren Sie die Mischung, bis sie glatt und klumpenfrei ist. Der Teig sollte dick, aber nicht zu kompakt sein; passen Sie die Konsistenz an, indem Sie bei Bedarf mehr Wasser oder Mehl hinzufügen.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf etwa 170-180°C. Wenn Sie kein Thermometer haben, überprüfen Sie die Temperatur, indem Sie ein Stück Brot eintauchen: Wenn es zischt und schnell goldbraun wird, ist das Öl bereit. Tauchen Sie die Zucchiniblüten einzeln in den Teig, stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen und tauchen Sie die Blüten in das heiße Öl.

Frittieren Sie die Zucchiniblüten etwa 2-3 Minuten lang und wenden Sie sie während des Frittierens, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und streuen Sie eine Prise Salz darüber. Servieren Sie sie sofort heiß.

Guten Appetit! Bei Fragen zu den Mengen oder sonstigen Unklarheiten stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.