Spaghetti à la "busara"

Dans une grande casserole, faites dorer l'oignon haché et les gousses d'ail dans un filet d'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et aromatiques.

Ajoutez les langoustines et saupoudrez légèrement de sel. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les langoustines soient dorées et bien cuites. Égouttez-les et réservez-les.

En utilisant le même fond de cuisson, ajoutez le vin blanc et laissez-le s'évaporer jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.

Ajoutez la sauce tomate dans la casserole, assaisonnez de sel et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

Une fois prêts, ajoutez les langoustines à la sauce tomate et laissez-les mijoter pendant encore 5 minutes à feu doux.

Égouttez les spaghetti al dente et assaisonnez-les avec la sauce préparée, en ajoutant beaucoup de poivre noir et de persil frais haché.

Servez les spaghetti avec les langoustines bien chaudes accompagnées d'un verre de vin blanc sec et... Bon appétit!

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