Bolinhos de Arroz
30’ min.
Fácil
4 pessoas- 300 g de arroz Carnaroli
- 2 ovos
- 100 g de farinha de rosca (mais uma quantidade extra para empanar)
- 50 g de Parmigiano Reggiano ralado
- 1 maço de salsinha picada
- Azeite de oliva extra virgem (suficiente para unir, cerca de 1-2 colheres de sopa)
- Óleo para fritura (o necessário)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
Coloque o arroz restante em uma tigela e adicione os ovos, a salsinha picada, o sal, a pimenta, o alho picado ou em pó, um fio de azeite de oliva extra virgem e alguns cubos de mozzarella.
Misture bem até obter uma massa compacta e homogênea.
Forme pequenas porções e molde os bolinhos. Depois, passe-os na farinha de rosca, cobrindo-os de forma uniforme.
Frite os bolinhos em óleo quente a 170°C até dourarem (aproximadamente 4 minutos).
Sirva os bolinhos de arroz bem quentes!
Observação: Se não tiver sobras de risoto, você pode preparar arroz especialmente para isso, cozinhando-o em água fervente com sal na quantidade desejada. Depois de cozido, escorra-o e coloque-o em uma tigela. Em seguida, adicione os ingredientes que preferir e prossiga com a fritura. Para uma alternativa mais leve, asse os bolinhos no forno a 200°C por cerca de 25 minutos.
Para qualquer dúvida ou ajuste nas quantidades de acordo com o número de convidados, estamos à sua disposição! Bom apetite!
