Nativa do Vale do Nilo e da bacia do Mediterrâneo, é cultivada há muito tempo nas áreas temperadas da Europa, Índia e China. Hoje é difundido na América do Norte e do Sul. Tem um sabor intenso e quente com um sabor ligeiramente amargo. É uma fonte de proteínas e rica em minerais como ferro, fósforo, potássio e magnésio. 

Originária da ilha de Java, a pimenta cubeba é pouco conhecida na tradição italiana, mas é amplamente utilizada na culinária indonésia e africana. Tem um sabor picante com tons aromáticos, frutados e delicados. Cultivado pelas suas muitas qualidades benéficas, tem propriedades afrodisíacas, antioxidantes e purificantes. 

Uma combinação de especiarias da tradição culinária indiana que vem em infinitas versões, algumas das quais são mais frequentes e difundidas. Dá um toque picante aos alimentos. A união das várias especiarias soma as propriedades benéficas individuais.

Originalmente da Ásia tropical, especialmente da China e da Índia, agora é difundido em todo o mundo. Tem um aroma intenso e fresco e um sabor pungente. É excecional como digestivo, anti-inflamatório e antioxidante. 

É uma mistura de especiarias típica do norte da Índia. O tandoori é difundido em todo o mundo e existem muitas versões. A nossa receita é personalizada para harmonizar com os nossos molhos. Tem as propriedades benéficas das várias especiarias que o compõem.

Embora de origem mediterrânea, o coentro é usado principalmente na culinária indiana e sul-americana. Tem um aroma doce e delicado, que acompanha mas não cobre o sabor dos molhos. Tem propriedades antibacterianas e alivia a fadiga.

Uma planta cultivada há 7.000 anos no México, a malagueta é agora conhecida e apreciada em todo o mundo. É particularmente usada no norte da África, sul da Ásia e, claro, no México. A capsaicina confere-lhe as suas famosas propriedades picantes. Poderoso antibacteriano, rico em vitamina C e antioxidante.

Uma mistura de especiarias indianas, o caril, ganhou fama mundial graças aos comerciantes e colonos ingleses. Esta mistura vem em muitas variações, caracterizadas por diferentes graus de intensidade e pungência.

As frutas de cardamomo contêm muitos óleos essenciais e têm um sabor frutado e picante. Muitas misturas de especiarias, típicas da culinária indiana, incluindo o caril e masala, incluem cardamomo. É uma especiaria muito popular nos países árabes e no Oriente, também é usada para dar sabor ao café e ao chá preto.

Uma especiaria nativa do Sudeste Asiático, com um sabor amargo e picante. Devido às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, é amplamente utilizada como desintoxicante para o corpo. Até o momento, a Índia é o principal produtor e consumidor do mundo.