Espaguete ao molho de tomate com anéis e tentáculos de lula

Espaguete ao molho de tomate com anéis e tentáculos de lula é um prato delicioso e cheio de sabor, perfeito para um jantar em família ou para surpreender os amigos com um deleite caseiro. A combinação de espaguete al dente, enriquecido com um molho de tomate denso e perfumado, adicionado de anéis e tentáculos de lula, cria uma harmonia de sabores que conquista o paladar.

Antes de começar a preparação, é importante cuidar dos calamares. Se optar por calamares frescos, certifique-se de limpá-los cuidadosamente, removendo a pele externa e as entranhas, em seguida, corte-os em rodelas finas, preservando também os tentáculos que adicionam uma textura interessante ao prato. Se estiver usando calamares congelados, siga as instruções na embalagem.

Em uma panela grande, refogue a cebola picada e os dentes de alho esmagados em um pouco de azeite de oliva até dourarem e ficarem perfumados. Em seguida, adicione os calamares e cozinhe até ficarem macios e levemente dourados, por cerca de 4-5 minutos. É importante não cozinhá-los por muito tempo para evitar que fiquem borrachudos e percam sua consistência.

Depois que os calamares estiverem prontos, adicione o molho de tomate e tempere com salsa fresca picada, alcaparras, pimenta (se preferir um toque picante) e uma pitada de sal e páprica para um toque de cor e sabor. Deixe o molho cozinhar em fogo médio-baixo até engrossar ligeiramente e os sabores se misturarem harmoniosamente.

Enquanto isso, cozinhe o espaguete em água salgada abundante até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Depois de cozido, escorra-o e transfira-o diretamente para a panela com o molho de tomate e os calamares. Misture bem o espaguete com o molho, para que absorva todos os sabores.

Antes de servir, certifique-se de ajustar o sal e a pimenta de acordo com o seu gosto pessoal.