Flores de abobrinha

Comece removendo o caule externo das flores de abobrinha até a parte macia. Se desejar, você também pode remover o pistilo interno, mas isso é opcional. Algumas pessoas preferem deixá-lo, pois adiciona uma doçura especial às flores fritas, então recomendamos que você experimente ambas as versões para descobrir qual você prefere.

Em uma tigela grande, misture 150 g de farinha com uma pitada de sal. Se preferir uma massa mais rica, você pode adicionar 1 ovo. Despeje lentamente 200 ml de água com gás fria, mexendo até obter uma mistura lisa e sem grumos. A massa deve ser grossa, mas não muito compacta; ajuste a consistência adicionando mais água ou farinha, se necessário.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda até atingir cerca de 170-180°C. Se você não tiver um termômetro, verifique a temperatura mergulhando um pedaço de pão: se chiar e dourar rapidamente, o óleo está pronto. Mergulhe as flores de abobrinha, uma de cada vez, na massa, certificando-se de que estejam bem cobertas. Escorra o excesso de massa e coloque as flores no óleo quente.

Frite as flores de abobrinha por cerca de 2-3 minutos, virando-as na metade do tempo de cozimento, até que estejam douradas e crocantes. Escorra-as em papel absorvente para remover o excesso de óleo e polvilhe com uma pitada de sal. Sirva imediatamente, bem quentes.

Bom apetite! Para as quantidades de acordo com o número de pessoas e qualquer dúvida, estamos sempre à disposição.