Frango com Batatas e Tomatinhos

Corte as batatas em pedaços uniformes. Lave-as bem sob água corrente para remover o excesso de amido. Seque as batatas com um pano limpo ou papel toalha.

Coloque o frango desossado em uma assadeira. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Tempere o frango com o alho picado, sal, pimenta-do-reino e um generoso fio de azeite de oliva extravirgem. Massageie bem o tempero no frango para que ele penetre na carne.

Adicione as batatas temperadas ao redor do frango na assadeira. Tempere com sal, pimenta-do-reino e mais um fio de azeite de oliva extravirgem. Misture bem para distribuir uniformemente o tempero.

Polvilhe as batatas e o frango com páprica a gosto. Lave os tomatinhos e adicione-os inteiros ou cortados ao meio à assadeira. Coloque os ramos de alecrim entre o frango e as batatas para adicionar aroma durante o cozimento.

Cozimento no churrasco: Preaqueça sua churrasqueira em uma temperatura média-alta (cerca de 200°C). Coloque a assadeira com o frango e as batatas na churrasqueira e feche a tampa. Cozinhe por cerca de 1 hora, verificando ocasionalmente e mexendo as batatas para garantir um cozimento uniforme. O frango estará pronto quando atingir uma temperatura interna de cerca de 75°C e as batatas estiverem douradas e crocantes.
Se preferir fazer o Frango Assado com Batatas e Tomatinhos no forno em vez da churrasqueira, pode seguir estas instruções. A receita permanece essencialmente a mesma, com alguns ajustes para o uso do forno.

Cozimento no forno: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque a assadeira com o frango, as batatas, os tomatinhos e o alecrim no forno preaquecido. Asse por cerca de 45 minutos, mexendo as batatas na metade do tempo de cozimento para garantir que dourem de forma uniforme.
Após os primeiros 45 minutos, verifique o cozimento do frango e das batatas. Se necessário, continue assando por mais 15 minutos ou até que o frango atinja uma temperatura interna de cerca de 75°C e as batatas estejam douradas e crocantes. Para obter mais crocância, você pode ligar o grill nos últimos 5 minutos de cozimento, monitorando atentamente para evitar que queime.

Quando estiver pronto, retire a assadeira com cuidado. Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Sirva o frango assado com as batatas e os tomatinhos.

Bom apetite! Este prato é perfeito para um almoço ou jantar ao ar livre, com um cozimento que realça os ingredientes simples e genuínos. Para ajustar as porções de acordo com o número de convidados e qualquer dúvida, estamos sempre à disposição!