Hemlagad Focaccia

I en stor skål, blanda mjöl och salt. Lös upp jästen i ljummet vatten tillsammans med sockret och låt vila i några minuter tills den aktiveras (om du använder färsk jäst). Tillsätt vattnet med jästen till mjölet och tillsätt oljan. Knåda allt tills du får en mjuk och elastisk deg. Om det är för klibbigt kan du tillsätta lite mjöl, men inte för mycket.

Täck skålen med en fuktig handduk eller plastfolie och låt degen jäsa på en varm plats i cirka 1-2 timmar, eller tills den har fördubblat sin volym.

När degen har jäst, flytta den till en oljad bakplåt. Med oljade händer, sträck ut den försiktigt över bakplåtens yta utan att trycka för mycket för att bevara luften i degen. I en liten skål, blanda vatten med salt och häll det över degen, tryck sedan jämnt fördelade hål med fingrarna. Låt den utsträckta degen vila i ytterligare 30 minuter.

Krydda efter önskemål. Du kan lägga till halverade körsbärstomater, oliver, rosmarin eller andra ingredienser efter smak. Vi rekommenderar att använda våra tomatsåser, särskilt Olives Tomato.

Förvärm ugnen till 220°C. Grädda focaccian i 25-30 minuter eller tills den är gyllene på toppen och väl bakad inuti. Kontrollera bakningen genom att försiktigt lyfta basen av focaccian med en stekspade: om den är gyllene är den klar.

När den är ute ur ugnen, låt focaccian svalna i några minuter på ett galler innan du skär den. Du kan njuta av den som den är eller servera med färska ingredienser efter smak.

För eventuella frågor eller justeringar av mängderna beroende på antal gäster, står vi till ditt förfogande! Smaklig måltid!