Kronärtskocksbottnar i rödvin
40’ min.
Lätt
4 personer
Ingredienser för tillagning i ugn:
- 8 kronärtskocksbottnar
- 2 medelstora potatisar, skurna i bitar
- Salt efter smak
- Extra jungfruolivolja efter smak
- Ströbröd efter smak
- 1 glas rödvin
- Vatten efter behov
Ingredienser till såsen:
- 1 knippe persilja
- 2 matskedar kapris
- 4 sardellfiléer i olja
- Peppar efter smak
- 2 vitlöksklyftor
- 1 lök
- Salt efter smak
- 4 matskedar extra jungfruolivolja
Såstillagning:
Finhacka persilja, kapris, sardeller, vitlök och lök. Blanda alla finhackade ingredienser i en skål med peppar, salt och extra jungfruolivolja tills såsen blir jämn.
Tillagning i ugn:
Värm ugnen till 170°C och klä en ugnsform med bakplåtspapper. Smörj med lite olja. Lägg kronärtskocksbottnarna i formen och tillsätt en matsked sås på varje.
Fördela potatisbitar runt kronärtskockorna och krydda allt med salt, olja och ströbröd. Häll rödvinet över formen och tillsätt vatten så att botten täcks. Baka i cirka 40 minuter tills kronärtskockor och potatis är mjuka och ströbrödet är gyllenbrunt.
Tillagning i stekpanna:
Värm lite extra jungfruolivolja i en non-stick stekpanna på medelvärme. Lägg kronärtskocksbottnarna i pannan och lägg en matsked sås på varje. Lägg potatisbitar runt omkring, salta och strö över ströbröd. Häll i rödvin och tillräckligt med vatten för att täcka botten. Täck med lock och låt sjuda på medel-låg värme i cirka 40 minuter, tills kronärtskockor och potatis är mjuka och ströbrödet är gyllene. Tillsätt mer vatten vid behov. Servera varmt och smaklig måltid!
Vi finns tillgängliga för eventuella frågor.
