Kyckling med Potatis och Körsbärstomater

Skär potatisarna i jämnstora klyftor. Tvätta dem noggrant under rinnande vatten för att ta bort överflödig stärkelse. Torka potatisarna med en ren duk eller hushållspapper.

Lägg den urbenade kycklingen på en ugnsplåt. Skala vitlöksklyftorna och hacka dem fint. Krydda kycklingen med den hackade vitlöken, salt, svartpeppar och en generös skvätt extra jungfruolivolja. Massera in kryddorna i kycklingen så att de tränger in i köttet.

Lägg de kryddade potatisarna runt kycklingen på plåten. Krydda med salt, svartpeppar och ytterligare en skvätt extra jungfruolivolja. Blanda väl för att fördela kryddorna jämnt.

Strö paprikapulver efter smak över potatisarna och kycklingen. Tvätta körsbärstomaterna och tillsätt dem hela eller halverade på plåten. Placera rosmarinkvistarna mellan kycklingen och potatisarna för att tillsätta arom under tillagningen.

Grill: Förvärm grillen till medelhög temperatur (cirka 200°C). Placera plåten med kycklingen och potatisarna på grillen och stäng locket. Grilla i cirka 1 timme, kontrollera då och då och rör om potatisen för att säkerställa en jämn tillagning. Kycklingen är klar när den når en innertemperatur på cirka 75°C, och potatisen är gyllenbrun och krispig.
Om du vill tillaga kyckling med potatis och körsbärstomater i ugnen istället för på grillen, kan du följa dessa instruktioner. Receptet förblir i stort sett detsamma med några justeringar för ugnsanvändning.

Ugnsbakning: Förvärm ugnen till 200°C. Placera plåten med kyckling, potatis, körsbärstomater och rosmarin i den förvärmda ugnen. Baka i cirka 45 minuter och rör om potatisarna halvvägs igenom tillagningen för att säkerställa en jämn brynning.
Efter de första 45 minuterna, kontrollera kycklingen och potatisarna. Om det behövs, fortsätt att baka i ytterligare 15 minuter eller tills kycklingen når en innertemperatur på cirka 75°C och potatisarna är gyllenbruna och krispiga. För extra krispighet kan du sätta på grillen de sista 5 minuterna av tillagningen och övervaka noggrant så att inget bränns.

När allt är klart, ta försiktigt ut plåten. Låt kycklingen vila i några minuter innan du skär upp den. Servera den ugnsrostade kycklingen med potatis och körsbärstomater.

Smaklig måltid! Denna rätt är perfekt för en lunch eller middag utomhus, med en tillagning som framhäver de enkla och genuina ingredienserna. För att justera portioner efter antalet gäster och för frågor står vi alltid till ditt förfogande!