Linguine med Musslor

Rengör musslorna noggrant under rinnande vatten för att avlägsna eventuella sandrester.

I en stor kastrull, koka upp rikligt med saltat vatten för att koka linguinen.

Under tiden, finhacka en chilipeppar.

Värm olivolja på medel-låg värme i en stekpanna. Tillsätt den hackade vitlöken, chilipepparn och ett par citronskivor, och fräs i några minuter tills vitlöken blir gyllene, var noga med att inte bränna den.

Tillsätt musslorna i pannan och täck med ett lock. Koka på medelhög värme i cirka 5-7 minuter, tills musslorna öppnar sig.
 

Ta bort de öppnade musslorna från pannan och lägg dem åt sidan. Ta ut musselköttet från skalen och lägg det åt sidan.

Tillsätt en slev kokande vatten till skalen och häll resten i pannan.

När linguinen är al dente, häll av vattnet och överför till pannan med musselsåsen. Tillsätt musslorna och den hackade persiljan blandad med ströbröd.

Rör om ordentligt för att blanda alla ingredienser och smaka av med salt om det behövs.

Servera linguinen med musslor varm.

Smaklig måltid! För justering av portioner baserat på antal gäster och vid eventuella frågor, är vi alltid till ert förfogande.