Spaghetti à la "busara"
Enkelhet blir extraordinärt med "pasta alla busara", ett läckert dopp i havets smaker. En rätt där räkor blir huvudrollsinnehavare i ett lyxigt recept på italiensk pastasås.
30’ min.
Medel
4 personer
Ingredienser
- 350g spagetti
- 1 vit lök
- 2 vitlöksklyftor
- 15 färska räkor
- 1 burk Tomato
- 2 glas vitt vin
- Salt, efter smak
- Extra jungfruolivolja, efter smak
- Svartpeppar, efter smak
- Hackad färsk persilja, efter smak
Preparation
I en stor kastrull, fräs den hackade löken och vitlöksklyftorna i en skvätt extra jungfruolivolja tills de blir gyllene och doftande.
Tillsätt havskräftorna och en nypa salt. Stek dem i cirka 1–2 minuter per sida tills de är gyllenbruna, och ställ dem åt sidan.
Under tiden, koka spaghettin i rikligt med saltat vatten tills den är al dente.
Tillsätt vår Tomato-sås i kastrullen tillsammans med de stekta havskräftorna och en halv burk av pastavattnet. Rör i 10 sekunder på medelvärme, tillsätt omedelbart den al dente-kokta spaghettin och stek snabbt på hög värme. Tillsätt finhackad färsk persilja efter smak.
Servera rätten rykande het, gärna med ett glas torrt vitt vin och... smaklig måltid!
Vid frågor finns vi alltid till hands.
De kan intressera dig...
