Kip met Aardappelen en Cherrytomaten

Snijd de aardappelen in gelijkmatige parten. Was ze grondig onder stromend water om overtollig zetmeel te verwijderen. Droog de aardappelen af met een schone doek of keukenpapier.

Leg de ontbeende kip op een bakplaat. Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn. Breng de kip op smaak met de gehakte knoflook, zout, zwarte peper en een royale scheut extra vierge olijfolie. Masseer de kruiden goed in de kip, zodat ze in het vlees doordringen.

Voeg de gekruide aardappelen toe rond de kip op de bakplaat. Breng op smaak met zout, zwarte peper en een extra scheutje extra vierge olijfolie. Meng goed om de kruiden gelijkmatig te verdelen.

Bestrooi de aardappelen en de kip naar smaak met paprikapoeder. Was de cherrytomaten en voeg ze heel of gehalveerd toe aan de bakplaat. Leg de rozemarijntakjes tussen de kip en de aardappelen om tijdens het koken aroma te geven.

BBQ-bereiding: Verwarm de barbecue voor op een middelhoge temperatuur (ongeveer 200°C). Plaats de bakplaat met de kip en aardappelen op de barbecue en sluit het deksel. Kook ongeveer 1 uur, controleer af en toe en roer de aardappelen om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig gaar worden. De kip is klaar als deze een interne temperatuur van ongeveer 75°C heeft bereikt en de aardappelen goudbruin en knapperig zijn.
Als je de Kip met Aardappelen en Cherrytomaten liever in de oven maakt in plaats van op de barbecue, kun je deze instructies volgen. Het recept blijft grotendeels hetzelfde, met enkele aanpassingen voor het gebruik van de oven.

Ovenbereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Plaats de bakplaat met de kip, aardappelen, cherrytomaten en rozemarijn in de voorverwarmde oven. Bak ongeveer 45 minuten, roer de aardappelen halverwege de kooktijd om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bruin worden.
Na de eerste 45 minuten, controleer de gaarheid van de kip en aardappelen. Indien nodig, blijf nog 15 minuten koken of totdat de kip een interne temperatuur van ongeveer 75°C bereikt en de aardappelen goudbruin en knapperig zijn. Voor extra knapperigheid kun je de grill inschakelen gedurende de laatste 5 minuten van de kooktijd, en deze zorgvuldig in de gaten houden om te voorkomen dat het verbrandt.

Zodra het gaar is, haal je de bakplaat voorzichtig eruit. Laat de kip een paar minuten rusten voordat je deze aansnijdt. Serveer de geroosterde kip met aardappelen en cherrytomaten.

Eet smakelijk! Dit gerecht is perfect voor een lunch of diner in de buitenlucht, met een bereiding die de eenvoudige en authentieke ingrediënten naar voren brengt. Voor portieaanpassingen op basis van het aantal gasten en bij vragen staan wij altijd voor je klaar!