Zelfgemaakte Focaccia

Meng in een grote kom de bloem en het zout. Los de gist op in lauwwarm water samen met de suiker en laat een paar minuten rusten tot het activeert (als je verse gist gebruikt). Voeg het water met de gist toe aan de bloem en voeg de olie toe. Kneed alles tot een zacht en elastisch deeg. Als het te plakkerig is, kun je wat bloem toevoegen, maar overdrijf niet.

Bedek de kom met een vochtige doek of plasticfolie en laat het deeg rijzen op een warme plaats gedurende ongeveer 1-2 uur, of tot het in volume is verdubbeld.

Zodra het deeg is gerezen, leg het op een met olie ingevette bakplaat. Met ingevette handen voorzichtig uitspreiden over het oppervlak van de bakplaat, zonder het te veel te plat te drukken. Meng in een klein kommetje water met zout en giet het over het deeg; druk met je vingers gelijkmatig verdeelde gaatjes in het deeg. Laat het uitgerekte deeg nog eens 30 minuten rusten.

Breng het op smaak zoals je wilt. Je kunt gehalveerde cherrytomaten, olijven, rozemarijn of andere ingrediënten toevoegen. Wij raden aan om onze Olives Tomato saus te gebruiken.

Verwarm de oven voor op 220°C. Bak de focaccia 25-30 minuten, of tot hij goudbruin is aan de bovenkant en goed gaar van binnen. Controleer de gaarheid door de onderkant van de focaccia lichtjes op te tillen met een spatel: als hij goudbruin is, is hij klaar.

Laat de focaccia enkele minuten afkoelen op een rooster voordat je hem snijdt. Je kunt hem zo eten of serveren met verse ingrediënten naar keuze.

Voor vragen of het aanpassen van de hoeveelheden aan het aantal gasten, staan wij tot uw beschikking! Eet smakelijk!